Receita de pães de hambúrguer preto

Sobre a receita de pães de hambúrguer e hambúrguer preto:

A hamburger (ou hambúrguer para encurtar) é um comida, normalmente considerado um sanduíche, consistindo em um ou mais cozidos rissóis-usualmente carne moída, tipicamente carne- colocado dentro de um fatiado rolo de pão or bom. O hambúrguer pode ser frito em frigideira, grelhado, fumado ou fogo grelhado. Hambúrgueres costumam ser servidos com queijo, alface, tomate, cebola, picles, baconou Pimenta chili; Condimentos tais como ketchup, mostarda, maionese, Prazeres, ou um “molho especial“, Muitas vezes uma variação de Molho Thousand Island; e são frequentemente colocados em pãezinhos de gergelim. Um hambúrguer coberto com queijo é chamado de X-Burger.^[1]

O termo hambúrguer também pode ser aplicado ao hambúrguer de carne por conta própria, especialmente no Reino Unido, onde o termo empada raramente é usado, ou o termo pode até se referir simplesmente a carne moída. Desde o termo hamburger geralmente implica carne, para maior clareza hambúrguer pode ser prefixado com o tipo de carne ou substituto de carne usado, como em hambúrguer de carne bovina, Peru hamburguer, bisão hamburguer, portobello hambúrguer, ou hambúrguer vegetariano.

Hambúrgueres são normalmente vendidos em restaurantes fast food, diners, e especialidade e alta qualidade restaurantes. Há muitos variações internacionais e regionais de hambúrgueres. (Pães de Hambúrguer Preto)

Etimologia e terminologia

O termo hamburger originalmente deriva de Hamburgo, Alemanhaa segunda maior cidade de. Hambúrguer em alemão é o demonímico de Hamburgo, semelhante a salsicha e salsicha, nomes de outros alimentos à base de carne e demoníacos das cidades de Frankfurt e Viena (em alemão Wien) respectivamente.

By estrutura de fundo, o termo "hambúrguer" acabou se tornando uma palavra autônoma associada a muitos tipos diferentes de sanduíches, semelhantes a hambúrgueres (carne moída), mas feitos de carnes diferentes, como búfalo no hambúrguer de búfalo, carne de veado, canguru, frango, Peru, alce, cordeiro ou peixe como salmão no hambúrguer de salmão, mas mesmo com sanduíches sem carne como é o caso do hambúrguer vegetariano. (Pães de Hambúrguer Preto)

HISTÓRIA

Como as versões da refeição são servidas há mais de um século, sua origem permanece ambígua. O livro popular A Arte da Cozinha Tornada Simples e Fácil by Hannah Glasse incluía uma receita em 1758 como “linguiça de hambúrguer”, que sugeria servi-la “assada com pão torrado por baixo”. Um lanche semelhante também era popular em Hamburgo pelo nome "Rundstück quente" ("pão quente") em 1869 ou antes, e supostamente comido por muitos emigrantes a caminho da América, mas pode ter contido bife assado em vez de Frikadeller. (Pães de Hambúrguer Preto)

O bife de Hamburgo foi servido entre dois pedaços de pão no Linha América Hamburgo, que começou a operar em 1847. Cada um deles pode marcar a invenção do Hambúrguer e explicar o nome. (Pães de Hambúrguer Preto)

Há uma referência a um “Bife de hambúrguer”Já em 1884 no Boston Journal.^{[OED, em “bife”]} Em 5 de julho de 1896, o Chicago Daily Tribuna fez uma afirmação altamente específica sobre um “sanduíche de hambúrguer” em um artigo sobre um “carro sanduíche”: “Um favorito distinto, apenas cinco centavos, é o sanduíche de bife de hambúrguer, cuja carne é mantida pronta em pequenos hambúrgueres e 'cozida enquanto você espere' na faixa de gasolina.” (Pães de Hambúrguer Preto)

Eu não tenho certeza sobre você, mas eu sempre fui louco por cozinhar. Vou cozinhar alguma coisa, dar um nome e encontrar a receita ou inventá-la, mas você a verá na minha mesa. Esses pães de hambúrguer pretos me surpreenderam com sua cor, então tive que experimentá-los e ver sua verdadeira cor e sabor. (Pães de Hambúrguer Preto)

Quando você vê um pão de hambúrguer preto pela primeira vez, é impossível não se perguntar que material o torna tão preto. Embora a cor preta possa não parecer apetitosa quando usada com alimentos, este brioche preto ainda dá água na boca. E não sem razão. (Pães de Hambúrguer Preto)

Esta rosquinha é a maneira perfeita de surpreender seus convidados com um prato recém-assado que pode ser servido com quase tudo. O ingrediente especial usado nesta receita para dar essa cor preta profunda adiciona o elemento surpresa ao pôr a mesa.

Além deste ingrediente especial, você não precisa de nada de especial para experimentar esta ótima receita. Prepare sua batedeira, uma tigela e um gancho de massa e comece a adicionar os ingredientes. Em breve você terá pães pretos recém-assados ​​sobre os quais todo mundo estará perguntando. (Pães de Hambúrguer Preto)

O que é um Black Burger Bun?

O pão de hambúrguer preto é um pão de hambúrguer de brioche que pode ser feito em uma variedade de tamanhos e servido de várias maneiras. O que o torna tão especial é a cor preta que você nunca espera quando se trata de pão de hambúrguer. No entanto, o fato de ser preto o torna uma parte atraente de sua mesa de jantar.

Este pão de hambúrguer é delicioso, assim como sua cor preta nada atraente. Não deixe que isso te atrapalhe, eles são tão deliciosos quanto qualquer outro pão de hambúrguer caseiro. A cor chama a atenção e não importa o prato que você queira servir com ela, definitivamente não vai faltar em nenhuma reunião. (Pão de Hambúrguer Preto)

Do que é feito um bolo de hambúrguer preto?

Esses pães de hambúrguer pretos são feitos com praticamente os ingredientes padrão que você usaria para assar. Prepare a farinha, o fermento, alguns ovos, sal e um pouco de açúcar, aqueça o leite, uma fatia de manteiga e está pronto. E claro, um material especial que todos vão querer de você. (Pães de Hambúrguer Preto)

Então, qual é esse ingrediente misterioso que lhe dá essa estranha cor preta? A cor vem originalmente da tinta de lula ou tinta de choco, que tinge todos os outros materiais de preto. Até a farinha branca ficará preta, pois esta tinta tem uma cor preta estável que não desbota durante o processo de cozimento. (Pães de Hambúrguer Preto)

No entanto, a cor preta pode vir de alguns outros componentes. Você pode usar carvão de bambu ou carvão de coco ou mais comumente conhecido como carvão ativado. Esse tipo de carvão é seguro para uso humano, mas existem algumas desvantagens que você deve conhecer, pois pode afetar sua digestão. (Pão de Hambúrguer Preto)

Qual é o gosto da tinta de lula?

Se você acha que a tinta de lula tem um sabor salgado, então você está certo, lembrando frutos do mar, que a tinta de lula é salgada e parece comida de peixe. No entanto, ao adicioná-lo à massa, esse sabor não dominará e não estragará o sabor do pão de hambúrguer preto geral. (Pães de Hambúrguer Preto)

A única coisa que você precisa lembrar ao usar tinta de lula é puxar para baixo o sal que pretende usar com a massa. Isso é importante porque você obterá bastante salgado com a tinta de lula. Não use meia colher de chá de sal para esta receita.

Para mais informações sobre tinta de lula, assista a este vídeo. (Pão de Hambúrguer Preto)

Como são feitos os pães de hambúrguer preto?

Portanto, se você decidiu experimentar esta ótima receita, prepare-se para resultados extraordinários. Você não precisa ser um profissional para fazer esta receita, pois a massa é bem simples de fazer e assar. No entanto, é necessário seguir atentamente as instruções para trazer os donuts perfeitos para a mesa. (Pão de Hambúrguer Preto)

Ingredientes

A maioria de vocês já tem os ingredientes para esta receita em casa. O único ingrediente especial de que você precisa é a tinta de lula, que pode ser encontrada no supermercado local ou em uma loja especializada em culinária ou em lojas de alimentos naturais. (Pão de Hambúrguer Preto)

• 3 xícaras de farinha de pão
• 7g de fermento seco ativo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 8 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara ml de leite morno
• 16g / 0.56 onças de tinta de lula (choco)
• Lavagem de ovo ou manteiga derretida
• Sementes de gergelim preto (pão de hambúrguer preto)

Preparação - passo a passo

Com todos os ingredientes prontos, é hora de começar a recriar esta receita de pão de hambúrguer preto. Certifique-se de tomar o tempo e seguir os passos de perto para alcançar o melhor resultado possível. Siga as medidas também, pois elas são fundamentais para fazer a melhor massa. (Pães de Hambúrguer Preto)

Etapa 1 - Prepare os ingredientes

A primeira coisa que você deve fazer é aquecer o leite. Você não quer que fique quente, pois o fermento não gosta do líquido quente ao lado dele. Adicione 7 g de fermento biológico seco e uma colher de açúcar, misture bem e deixe ativar. Enquanto isso, adicione 3 xícaras de farinha de pão peneirada na tigela da batedeira. (Pães de Hambúrguer Preto)

Adicione duas colheres de sopa de açúcar e ½ colher de sopa de sal à farinha. Comece a misturar com a batedeira e prepare o gancho de massa para mais tarde. Comece adicionando a manteiga amolecida enquanto mistura a farinha, o sal e o açúcar. Aos poucos, adicione a manteiga para garantir que se misture bem com a farinha e misture até ficar esfarelada. (Pão de Hambúrguer Preto)

Etapa 2 - Misture a massa

O próximo passo seria quebrar três ovos em uma tigela separada e adicionar tinta de lula a ela. Misture bem e adicione a mistura de tinta de ovo e lula à tigela. Depois de adicionar os ovos e a tinta de lula, adicione o fermento ativado à farinha. Misture até que tudo esteja combinado. (Pães de Hambúrguer Preto)

Neste ponto, você deseja substituir o batedor e substituí-lo pelo gancho de massa. Continue misturando em velocidade média até que a mistura se torne uma massa lisa. Esta parte deve levar pelo menos dez minutos. Você notará que se forma uma massa lisa. (Pão de Hambúrguer Preto)

Etapa 3 - Aumentando a Massa

Coloque um pouco de farinha na superfície de trabalho e transfira a massa para ela. Trabalhe a massa com os dedos para empurrá-la de fora para o meio. Depois de formar uma massa lisa e redonda, coloque-a na tigela untada com um pouco de azeite e deixe crescer até que a massa dobre de tamanho. (Pães de Hambúrguer Preto)

É importante cobrir a massa com filme plástico ou gaze para manter a temperatura e ajudar a massa a crescer o suficiente. Levará pelo menos duas horas para dobrar seu tamanho. Você pode colocá-lo no forno com as luzes acesas para aquecer o suficiente para a massa crescer. (Pães de Hambúrguer Preto)

Etapa 4 - Trabalhando a Massa

Quando a massa dobrar de tamanho, use os nós dos dedos para suprimir o ar. Transfira a massa para a tábua de bolo que você polvilhou com um pouco de farinha. Dobre delicadamente a massa para formar um tronco e divida em dez a doze pedaços, dependendo do tamanho do pão que você deseja. (Pães de Hambúrguer Preto)

Etapa 5 - Molde sua massa preta de hambúrguer

Forme uma bola com cada pedaço de massa empurrando as pontas externas para o meio. Isso o ajudará a criar pãezinhos redondos e uniformes. O próximo passo é preparar as assadeiras e cobri-las com papel manteiga. Disponha as bolas de massa na bandeja, espaçadas.

Etapa 6 - Deixe sua massa descansar

Cubra os pães com filme plástico e deixe descansar por 60 minutos ou até dobrar de tamanho. Enquanto isso, prepare a lavagem dos ovos usando um ovo inteiro e duas colheres de sopa de água. Misture bem com um garfo. Pincele levemente os scones com a lavagem para ovo. Você também pode usar manteiga derretida em vez de lavar ovo.

Etapa 7 - Asse seus pães de hambúrguer preto

Não use muito suco de ovo para evitar a descoloração dos scones. Cubra os pães com algumas sementes de gergelim pretas ou sementes de gergelim normais. Pré-aqueça o forno a 375ºF / 190ºC e asse os muffins por 15 a 18 minutos. O tempo depende do tamanho de seus pães.

Etapa 8 - Esfrie seus pães

Quando as tortas estiverem cozidas, tire-as do forno. A cor preta ficará bem preservada e seus pães ficarão lisos e brilhantes. Coloque os donuts na grade de resfriamento e deixe esfriar. Esses pães de hambúrguer pretos estão prontos para servir quando estão frios o suficiente.

Para obter mais informações sobre como fazer pães de hambúrguer preto, assista a este vídeo.

Os pães de hambúrguer preto são saudáveis?

Comer muitos alimentos cozidos pode aumentar ligeiramente seu peso, mas se você substituir a massa de pão normal por farinha de trigo integral, ainda poderá trazer uma refeição saudável para sua mesa. Além disso, é improvável que você sirva este muffin sem nada, então você não vai comer apenas a massa.

Mas há um perigo para sua saúde se você comer esses donuts. Se você é alérgico a frutos do mar, deve evitar comer esses donuts por causa da tinta de lula. Você pode substituir a tinta de lula por coco ativado ou carvão de bambu e obter pães pretos veganos.

Além disso, esses donuts têm um efeito colateral interessante. Você pode notar que seu cocô ficou preto depois de comer esses donuts. Mas você não deve se preocupar muito com isso, você não deve se assustar se vir apenas preto. Lembre-se de que você está comendo aqueles pãezinhos pretos de hambúrguer.

Fatos Nutritivos:

Se você está se perguntando o que uma porção desses donuts traz para a sua mesa, leia as próximas linhas. Um pão médio contém cerca de 150 kcal sem adição de nada. Não é muito, mas você tem que ter cuidado com o que vai servir para não exagerar nas calorias extras.

Um muffin também contém cerca de 20g de carboidratos e 6g de proteínas, o que o torna uma adição bastante saudável à sua refeição principal. Com 8 g de gordura e apenas 4 g de gordura saturada, você pode manter-se saudável com esses pãezinhos pretos saborosos.

O que comer com pãezinhos de hambúrguer preto?

Quando você pensa em pães de hambúrguer preto, deve lembrar que eles se parecem com pães normais, só que na cor. Mas se você planeja servi-lo com salmão, você colherá todos esses sabores. Por outro lado, você pode usar o que quiser e ainda ter os pães perfeitos para acompanhar.

Pães de hambúrguer preto podem ser servidos como hambúrguer tradicional com qualquer lado que você desejar. Também pode ser cozido como um pequeno canapé, o que tornará a sua refeição ainda mais atraente. As opções são infinitas e cabe a você escolher como atender seus convidados.

Armazenamento de pão de hambúrguer preto

Esses donuts deliciosos não duram um dia depois de assados, especialmente se você estiver cercado por pessoas que vão comê-los. No entanto, se você tiver sobras, pode mantê-las frescas por no máximo dois dias. Depois disso, é melhor congelá-los.

Se quiser guardar esses pães de hambúrguer preto para uso posterior, você pode fazer isso facilmente, colocando-os na geladeira. Envolva cada um separadamente para que não fiquem grudados e não percam a umidade. Outra coisa a se notar é colocar os donuts em um saco a vácuo para evitar que se quebrem quando congelados.

Onde comprar pães de hambúrguer preto?

Se você acha que esta receita é muito complicada para experimentar em casa, você ainda pode prová-la. Muitas padarias e restaurantes de fast food oferecem agora pães de hambúrguer pretos. Eles geralmente são servidos como parte da refeição inteira, mas você pode comprá-los vazios ou preparados congelados hambúrgueres em casa.

O que mais gosto nos pãezinhos de hambúrguer preto?

Esta receita é uma ótima opção para lanches de festa, pois pode ser feita como pequenos pãezinhos que podem ser servidos como aperitivos. E suas fantásticas cores pretas irão atrair todos os seus convidados. Nunca saí da festa sem pedir a receita deste incrível pão preto de hambúrguer.

E o mais importante, eles são simples de preparar e cozinhar. Mesmo se você nunca tentou cozinhar antes. Se não tiver certeza, basta seguir a receita e as medidas e não há como errar com elas.

Você gosta desta receita de pão de hambúrguer preto? Você já experimentou? Compartilhe suas idéias comigo e se você tiver fotos de seus pães de brioche, fique à vontade para compartilhá-las também.

Além disso, não se esqueça de fixar /marcador e visite nosso blog para informações mais interessantes, mas originais. (Ratatouille Nicoise)