O que usar quando o feno-grego não está disponível - 9 substitutos do feno-grego

Alguns ervas e especiarias são usadas principalmente para aromatizar, e o feno-grego é uma dessas ervas.

Usado em todas as suas formas frescas, secas e sem sementes, o feno-grego é um tempero obrigatório na culinária indiana e é popular em alguns pratos ocidentais.

Então vamos falar de um cenário, ou seja, sua comida requer feno-grego, mas você não. (substitutos de feno-grego)

Vejamos 9 substitutos do feno-grego:

Substituto de sementes de feno-grego (substituto de pó de feno-grego)

O feno-grego tem um sabor doce e de nozes mais próximo do açúcar queimado e do xarope de bordo.

Agora vamos ver especiarias e ervas que podem substituir as sementes de feno-grego. (substitutos de feno-grego)

1. Xarope de bordo

O xarope de bordo é o aliado mais próximo das folhas de feno-grego, pois tem cheiro e sabor muito semelhantes. Isso ocorre porque ambos contêm um composto químico chamado Sotolon.

Como é a melhor alternativa de feno-grego em termos de aroma, deve adicioná-lo por último para que não desapareça mais cedo. (substitutos de feno-grego)

Quanto é usado?

1 colher de chá de sementes de feno-grego = 1 colher de chá de xarope de bordo

2. Sementes de Mostarda

Sementes de mostarda podem ser usadas em vez de feno-grego para torná-lo levemente doce e picante. (substitutos de feno-grego)

Vale ressaltar aqui que nem todas as sementes de mostarda têm o mesmo sabor para você. As sementes de mostarda branca ou amarela são recomendadas porque as pretas lhe darão um sabor picante que não é necessário ao substituir as sementes de feno-grego.

O recomendado método é esmagar e aqueça as sementes de mostarda para reduzir seu sabor forte e fazer um dos substitutos perfeitos do feno-grego. (substitutos de feno-grego)

Quanto é usado?

1 colher de chá de sementes de feno-grego = ½ colher de chá de sementes de mostarda

Fatos divertidos

Os antigos egípcios usavam feno-grego para embalsamamento, como visto nos túmulos de muitos faraós.

3. Caril em Pó

Não é uma combinação exata, mas ainda assim, o curry em pó pode ser usado como substituto das sementes de feno-grego, pois também contém feno-grego e alguns temperos doces que dão brilho e vida ao prato. (substitutos de feno-grego)

Para tirar o máximo proveito do curry em pó, recomenda-se cozinhar com óleo para reduzir seus sabores avassaladores.

Quanto é usado?

1 colher de chá de sementes de feno-grego = 1 colher de chá de curry em pó

4. Sementes de Funcho

Surpreendentemente, a erva-doce é da família da cenoura, cujas sementes se assemelham ao cominho, com um sabor levemente adocicado, semelhante ao das sementes de cominho. (substitutos de feno-grego)

Como as sementes de erva-doce tornam os alimentos doces, recomenda-se o uso com sementes de mostarda.

Quanto é usado?

1 colher de chá de sementes de feno-grego = ½ colher de chá de sementes de erva-doce

Substituto de folhas de feno-grego (substituto de feno-grego fresco)

Pratos que requerem folhas de feno-grego podem ser facilmente substituídos pelos seguintes substitutos de feno-grego. (substitutos de feno-grego)

5. Folhas de feno-grego secas

A alternativa mais próxima às folhas frescas de feno-grego são as folhas de feno-grego secas. Você obtém quase o mesmo sabor e aroma, embora o sabor das folhas secas seja um pouco mais intenso.

Nos países do Sudeste Asiático é costume coletar e secar no inverno e depois usar durante todo o ano. Outro nome local para as folhas secas de feno-grego é Kasoori Methi.

Quanto é usado?

1 colher de sopa de folhas frescas de feno-grego = 1 colher de chá de folhas secas

6. Folhas de aipo

As folhas de aipo são outra alternativa às folhas frescas de feno-grego devido ao seu sabor amargo. Quanto mais escuras as folhas de aipo, mais amargas elas têm.

Embora você possa não obter o mesmo sabor, você obterá notas amargas e adoçadas semelhantes.

Quanto é usado?

1 colher de sopa de folhas frescas de feno grego = 1 colher de sopa de folhas de aipo

7. Folhas de alfafa

A alfafa é outro substituto para as folhas de feno-grego devido ao seu sabor suave e gramíneo de clorofila.

Esta é uma erva semelhante a grama com atira que são muito tenros para cozinhar e também podem ser comidos crus.

Quanto é usado?
1 colher de sopa de folhas frescas de feno-grego = 1 colher de sopa de alfafa

fato engraçado

Um misterioso aroma doce que periodicamente envolvia a cidade de Manhattan entre 2005 e 2009 foi descoberto mais tarde como pertencente a para sementes de feno-grego emitido por uma fábrica de alimentos.

8. Folhas de Espinafre

As folhas verdes frescas do espinafre também têm um sabor amargo. É pertinente notar aqui que as folhas de espinafre mais escuras e maiores são mais amargas do que as folhas de espinafre bebê.

Quanto é usado?

1 colher de sopa de folhas frescas de feno grego = 1 colher de sopa de espinafre

9. Sementes de feno-grego

Parece engraçado, mas sim. Suas sementes podem substituir facilmente as folhas frescas de feno-grego, mas tome cuidado para não superaquecê-las. Caso contrário, ficaria amargo.

Quanto é usado?

1 colher de sopa de folhas frescas de feno-grego = 1 colher de chá de sementes de feno-grego

Conclusão

O melhor substituto do feno-grego é o xarope de bordo para o mesmo sabor. A próxima melhor alternativa é a mostarda amarela ou branca; então é um pouco de curry alternativo em pó etc.

Seja qual for o substituto que você planeja usar, é melhor primeiro ler sobre seu sabor e aroma.

Quais desses substitutos de feno-grego você já experimentou? Qual é a sua experiência com o backup que você escolheu? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.

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