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8 substitutos de cebola verde para um sabor semelhante em seu prato | Quantidade, uso e receitas
Fev
Você pode comer cebolinha em arroz frito, salada de batata, bolinhos de caranguejo, ou até mesmo usá-la em pães, biscoitos de cheddar e outras receitas.
Ainda assim, a maioria de nós confunde cebolinha com cebolinha; eles são os mesmos!
Mas é diferente da cebolinha, da cebolinha, do alho-poró, da rampa, da primavera, da cebola vermelha, amarela ou regular.
O branco de uma cebola verde tem um sabor picante, enquanto a parte verde é fresca e gramínea.
Uma receita que você está cozinhando exige o frescor ou a nitidez das cebolinhas, mas você não as tem. E para saborear um pouco mais de perto, agora você deve escolher um em vez de cebolinha.
Confuso sobre o que usar? Listamos todas as alternativas possíveis!
Conteúdo
Melhor substituto de cebola verde
Lembre-se, a parte branca e verde da cebolinha adiciona um efeito diferente à receita, então você deve escolher cuidadosamente o substituto da cebolinha, como o que é melhor para substituir folhas ou bulbos.
A regra geral é substituir a lâmpada (parte branca) pela alternativa da lâmpada e substituir as folhas (parte verde) pelas folhas.
As substituições de cebola verde abaixo não alterarão o sabor da sua receita; em vez disso, eles darão um sabor fresco e gramado semelhante ao último prato. Listamos deliciosas receitas para você que pode experimentar essas alternativas.
Chalota
Cebolinha e cebolinha são a mesma coisa? Número! Você pode substituir a cebolinha por cebolinha? ISSO!
O que é um chiqueiro?
Chalota é uma cebola de tamanho pequeno com um sabor suave, delicado e mais doce.
Mas quando falamos de sabor, eles estão mais próximos da cebola verde do que da cebola amarela, vermelha ou branca.
Nota: Eles são considerados uma boa troca para o topo de cebolinha.
Se usado bruto
As chalotas podem ter um sabor picante ou mesquinho, por isso certifique-se de substituir a forma picada em molhos ou pratos como salada de batata.
Como mudar?
1 cebola verde média é equivalente a 2-3 colheres de sopa (finamente picadas), uma chalota pequena ou média (finamente fatiada ou picada) é igual a 2-3 colheres de sopa.
Então, use chalota substituto para cebolinha para combinar com os sabores. (Substituto da Cebola Verde)
Quando é usado?
Você pode substituir a cebolinha por cebolinha ou cebolinha em pratos que envolvam adicioná-las posteriormente em forma picada.
Pratos Recomendados:
- Peito de frango com chalota e espinafre
- Relish de pepino tailandês (Ajad)
- Sopa de Cebola e Chalota Fresca
Bônus: Combine com endro em vez de cominho para fazer um delicioso salmão grelhado.
cebolinha
Você pode substituir a cebolinha por cebolinha? Isso!
Cebolinha fresca ou cebolinha seca também pode ser a combinação mais próxima possível de cebolinha.
Suas folhas tubulares podem se assemelhar a hastes ocas de cebolinha, mas têm um sabor ligeiramente diferente.
A cebolinha é uma erva medicinal como alecrim. Seu sabor delicado não dominará o sabor geral do prato.
Eles têm um ponche de cebola mais leve (com uma pitada de alho) do que cebolinha.
Nota: A substituição da cebolinha é considerada uma boa troca pela parte verde da cebolinha.
Cuidado ao cortar
A cebolinha é uma planta delicada que tende a apodrecer facilmente. Portanto, se você precisar usar um substituto da cebola verde, use uma faca afiada para cortar a cebolinha fresca.
Como mudar?
Apesar de seu sabor suave, você pode usar cebolinha fresca ou seca se não tiver cebolinha? Isso! Veja como:
1 colher de chá de cebolinha seca é igual a 1 colher de cebolinha fresca.
Considerando que 5-6 cebolinhas fazem um total de 2 colheres de sopa.
Para usar cebolinha como sub para cebolinha, comece adicionando uma pequena quantidade (ainda mais do que cebolinha; 1 molho requer 6 vezes a cebolinha) e aumente gradualmente a quantidade.
Quando é usado?
Você pode usar cebolinha em vez de cebolinha em pratos que contenham cebolinha picada.
Pratos Recomendados:
- Batata Cremosa de Cebolinha
- Torta de cenoura com ricota e ervas
- Almôndegas de frango e cebolinha
Bônus: Você pode substitua o limão ou qualquer capim-limão para fazer deliciosas vieiras grelhadas.
Alho-poró
Alho-poró e cebolinha são a mesma coisa? Número! Você pode substituir a cebola verde por alho-poró? Certamente! Porque eles também são conhecidos como cebolas verdes excessivamente grandes.
Eles são adequados para cebolas verdes, pois têm tipos semelhantes de cebola. Agora vamos falar sobre a diferença de gostos:
Cebolinha ou cebolinha têm um sabor sutil de cebola em comparação com o ponche mais forte do alho-poró.
Nota: Eles são considerados uma boa troca pela parte branca da cebolinha.
Benefícios para a saúde
O alho-poró contém fibra dietética, vitaminas que ajudam a coagular o sangue (A, K, C), minerais que são muito importantes para os glóbulos vermelhos (ferro, manganês) e regulam as funções nervosas e cerebrais.
Como mudar?
1 ½ alho-poró médio ou 1 grande é igual a 1 xícara de alho-poró picado (cru).
Considerando que, 3 alho-poró médio ou 2 grandes (cozidos) também são iguais a 1 copo de água.
No entanto, você deve substituir uma quantidade menor por cebolinha, pois elas têm um sabor intenso.
Por exemplo, se a sua refeição diz para adicionar 1 xícara de cebolinha, você deve usar ¼ xícara de alho-poró (aumente o sabor gradualmente).
Quando é usado?
Você pode substituir as cebolas verdes por alho-poró em pratos cozidos e não cozidos.
Lembre-se, eles têm um sabor forte e avassalador, então lave o alho-poró primeiro e depois corte-o em fatias finas para usar como matéria-prima.
Pratos Recomendados:
- Sopa de Batata Alho
- Pappardelle de alho-poró e espinafre
- Cogumelos cremosos e peito de frango
Bônus: Par com açafrão ou qualquer substituto do açafrão para fazer um delicioso risoto.
Rampas ou alho-poró selvagem
Apesar do nome de alho-poró selvagem, eles são diferentes de alho-poró. O primeiro tem um sabor de cebola mais acentuado do que o último.
As rampas, também chamadas de cebolinha, são semelhantes às cebolinhas, mas um pouco menores, com uma ou duas folhas planas, mas largas.
Eles têm um sabor de cebola mais forte do que o alho-poró e um soco de alho mais pungente do que a cebolinha.
Nota: Eles são considerados uma boa troca por folhas de cebola verde.
Qual parte da cebolinha você usa?
Todos os alho-poró selvagens ou rampas são comestíveis; As folhas verdes têm o sabor mais suave e o bulbo branco tem uma textura macia (sabor forte).
Como mudar?
Para rampas ou cebolinha, três pedaços de folhas em fatias finas equivalem a um pedaço de cebola branca.
1 cebolinha média é igual a 2 colheres de sopa (13g).
Lembre-se de que a cebolinha tem um sabor mais suave, então use alho-poró selvagem em vez de cebolinha com moderação para combinar os sabores.
Quando é usado?
Você pode substituir as cebolas verdes por rampas em pratos cozidos e não cozidos.
Sim, podem ser usados crus! Na verdade, você pode substituir o alho-poró selvagem sempre que usar cebolinha ou cebolinha.
Pratos Recomendados:
- Panela de Verduras Primavera
- sopa de rampa
- Espaguete refogado
Bônus: Emparelhe-o com manjericão em vez de tomilho para fazer um delicioso arroz integral frito.
Alho verde
Alho verde ou alho de primavera é um alho jovem que ainda não amadureceu.
É semelhante à cebolinha ou cebolinha verde. Tem folhas verdes longas, finas e macias e um bulbo branco rosado-púrpura.
O alho de primavera cheira mais a alho do que a cebola, mas pode ser um possível substituto para a cebola, pois ambos têm o aroma da cebolinha (mas mais intenso e picante).
Nota: Eles são considerados um substituto adequado para os bulbos e caules verdes das cebolinhas.
Você pode armazenar alho verde?
Você pode armazenar alho fresco ou alho fresco na geladeira por 5 a 7 dias. Corte em pedaços e congele em uma tigela. Você também pode fritar levemente o alho verde antes de armazená-lo.
Como mudar?
1 alho verde inteiro equivale a 1/3 colher de sopa.
Lembre-se, o alho jovem tem um sabor mais picante e intenso do que a cebolinha, e uma pequena quantidade pode atender ao sabor específico que você precisa.
Quando é usado?
Você pode usá-lo como um substituto para as cebolas verdes em pratos cozidos e não cozidos.
Pode ser substituído em quase qualquer prato que inclua cebolinha.
Pratos Recomendados:
- Costeletas de porco fritas
- macarrão pesto
- sopa de frango picante
Bônus: Combine com páprica em vez de açafrão para fazer uma deliciosa salada verde espanhola.
Cebolas brancas
Se você não tiver cebolas verdes à mão, use cebolas brancas.
Sim, você pode substituir as cebolas verdes por cebolas!
As cebolas brancas são macias, crocantes (devido à casca fina como papel) e têm um sabor adocicado.
Nota: Eles são considerados um substituto adequado para o bulbo da cebolinha.
Você sabe?
As cebolas brancas têm o sabor mais forte de todas as variedades de cebola. O teor de açúcar é alto e o teor de enxofre (que dá às cebolas um odor e sabor pungentes) é baixo.
Como mudar?
1 cebola branca pequena equivale a meia xícara (picada).
Então, quantas cebolas verdes equivalem a uma cebola?
9 cebolas verdes picadas rendem uma xícara, o que significa que você precisará de uma cebola branca média para equilibrar a quantidade.
Quando é usado?
Você pode usá-lo como substituto da cebolinha em pratos cozidos ou receitas que incluem cebolinha cortada ou picada, como em saladas ou sanduíches.
Pratos Recomendados:
- Sopa cremosa de cebola branca
- Ervilhas de hortelã com cebolas brancas
- Quatro Tomate Salsa
Portanto, nas receitas de sopa, você pode substituir a cebolinha por cebolinha, cebolinha e cebola branca.
Cebolas Amarelas
Estas são as cebolas comuns ou regulares com as quais todos estamos familiarizados.
Sim, as cebolas amarelas ou marrons também podem ser um possível substituto da cebola verde.
Eles têm um equilíbrio de doçura e adstringência, o que adicionará um sabor de cebola único, mas semelhante ao seu prato.
Nota: Eles são considerados um substituto melhor para o bulbo de cebolinha. (Substituto da Cebola Verde)
Posso substituir a cebola em pó por cebola verde?
Isso! Em receitas que pedem a adição de cebolinha, você pode usar uma pitada ou até ½ colher de chá para obter um sabor semelhante de cebolinha.
Como mudar?
1½ cebola amarela média equivale a meia xícara (picada ou picada).
1 cebola amarela grande picada grosseiramente rende meia xícara.
Se você quiser cortar as cebolas, pode precisar de metade de uma cebola pequena para fazer 2 colheres de sopa.
Por exemplo, você pode usar uma cebola pequena para substituir uma cebola verde média.
Quando é usado?
Você pode usá-lo como substituto da cebolinha em pratos que contenham alguma doçura e requeiram alguma caramelização ou cozimento. (Substituto da Cebola Verde)
Pratos Recomendados:
- Pizza de Cebola Caramelizada
- Focaccia de Ervas e Cebola
- sopa de cebola francesa
Bônus: Combine com erva-doce em vez de feno-grego para fazer uma maravilhosa torta de cebola caramelizada.
Cebolas vermelhas
Estas são as mais doces de todas as variedades de cebola, então você pode substituir as cebolas roxas por cebolas verdes?
Yeah!
As cebolas vermelhas têm um teor de açúcar mais alto do que as cebolas brancas, mas podem ter um odor mais forte.
O perfil de sabor das cebolas roxas varia de suave a picante.
Note: Eles são muito adequados para substituir a parte branca da cebolinha. (Substituto da Cebola Verde)
São as cebolas mais saudáveis
As cebolas vermelhas têm maiores quantidades de antioxidantes (que ajudam a combater as células cancerígenas), como antocianinas e quercetina, do que qualquer outra variedade de cebola.
Como mudar?
1 cebola roxa pequena rende meia xícara (picada).
Você pode começar adicionando uma pequena quantidade e aumentar gradualmente a quantidade para criar o sabor que você precisa para sua refeição.
Quando é usado?
Você pode usá-lo em vez de cebolinha em pratos cozidos ou não cozidos.
Lembre-se, o sabor da cebola pode não ser perceptível em pratos cozidos, mas pode adicionar um sabor suave quando usado como cobertura em saladas, sanduíches ou hambúrgueres.
Pratos Recomendados:
- Torrada de Abacate Ovo
- Batata Vermelha com Feijão
- Costeletas de porco com cebola-Dijon
Bônus: Emparelhe com pimenta caiena ou qualquer substituto quente to faça um delicioso frango desfiado de Cayenne com molho de abacate.
Considerações finais
Cebola pérola (cebola baby), cebola doce (Walla Walla, Vidalia), Welsh Onion (cebola verde longa; um tipo de cebola verde),
Talos de alho e bulbos de árvores (um híbrido do galês e da cebola comum) também podem ser considerados outros possíveis substitutos para cebolinha ou cebolinha.
Seja qual for o tempero que você escolher no lugar da cebolinha, é importante considerar o sabor e a quantidade de cada um para não afetar o sabor final da sua refeição.
Finalmente,
Você já tentou alguma das substituições mencionadas?
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Excelente!