As 5 melhores receitas de suco de abóbora

Sobre receitas de abóbora e suco de abóbora:

A abóbora é um cultivar of abóbora que é redondo com pele lisa, ligeiramente estriada, e na maioria das vezes tem uma coloração de amarelo profundo a laranja. A casca grossa contém as sementes e a polpa. O nome é mais comumente usado para cultivares de Cucurbita pepo, mas alguns cultivares de Cucurbita máxima, C. argyrosperma e C.moschata com aparência semelhante às vezes também são chamadas de “abóbora”.

Nativo de América do Norte (nordeste México e o sul Estados Unidos), as abóboras são uma das plantas domesticadas mais antigas, tendo sido usadas desde 7,000 a 5,500 aC.^[1] As abóboras são amplamente cultivadas para uso comercial e como alimento, estética, e fins recreativos. Torta de abóbora, por exemplo, é uma parte tradicional de Ação de graças refeições em Localização: Canadá e os Estados Unidos, e as abóboras são freqüentemente esculpidas como lanternas de abóbora para decoração ao redor Halloween, embora os recheios de purê de abóbora e torta de abóbora comercialmente enlatados sejam geralmente feitos de diferentes tipos de abóbora de inverno daqueles usados ​​para jack-o'-lanterns. Em 2019, a China respondia por 37% da produção mundial de abóboras.

Etimologia e terminologia

De acordo com Dicionário de Inglês Oxford, a palavra inglesa abóbora é derivado do Grego antigo palavra πέπων romanizado Pepón que significa 'melão'.^[2][3] Sob esta teoria, o termo transitou através do latino palavra peponém e os votos de Francês médio palavra pompon ao Inglês moderno adiantado pompa, que foi alterado para abóbora pelos colonos ingleses do século 17, logo depois de encontrar abóboras ao chegarem no que hoje é o nordeste dos Estados Unidos.^[2]

Uma derivação alternativa para abóbora é o Palavra massachusett pôhpukun 'cresce em volta'.^[4] Este termo provavelmente teria sido usado pelo Wampanoag pessoas (que falam o Wôpanak dialeto de Massachusett) ao introduzir abóboras ao inglês Peregrinos at Colônia de Plymouth, localizado na atual Massachusetts.^[5] A palavra em inglês abóbora também é derivado de uma palavra Massachusett, transcrita de várias maneiras como pergunteꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, ou, no estreitamente relacionado Linguagem narragansett, askútasquash.^[7]

O termo abóbora não tem um significado botânico ou científico acordado e é usado alternadamente com “abóbora” e “abóbora de inverno”. Na América do Norte e na Reino Unido, abóbora tradicionalmente se refere apenas a certas variedades de laranja redonda de abóbora de inverno, predominantemente derivadas de Cucurbita pepo, enquanto em Nova Zelândia e Inglês australiano, o termo abóbora geralmente se refere a todas as abóboras de inverno.

A receita do suco de abóbora não é apenas para o Halloween. Acho que a abóbora é injustamente negligenciada quando se trata de fazer sucos em casa. A abóbora é uma fruta muito humilde e oferece muitas opções para brincar na cozinha.

Batatas, tortas de abóbora, outros smoothies e sucos são tão deliciosos quanto saudáveis.

Experimentei diferentes receitas de suco de abóbora ao longo dos anos e encontrei cinco das melhores variações para agradar o paladar de todos.

O suco de abóbora é um deleite comum na literatura, como o mundo mágico de Harry Potter. Então é hora de trazer a magia para a nossa mesa e preparar deliciosas poções de suco de abóbora.

Antes de compartilhar minhas receitas, vamos falar sobre por que preferimos os benefícios da abóbora.

Vou compartilhar quais tipos de abóbora são bons para cozinhar e sucos.

Abóbora - Benefícios

De acordo com o Medical News Today, a polpa, o suco, as sementes e as folhas da abóbora não contêm muitas calorias, mas contêm muitas vitaminas e minerais.

Pessoas com uma dieta saudável usam abóbora como um substituto saudável da manteiga, adição nutritiva para saladas e sementes de abóbora como um lanche saudável.

Vamos ver por que a abóbora é tão boa para sua saúde.

Você pode querer saber mais:

Fonte De Beta Caroteno

Um antioxidante que dá a frutas e vegetais como cenouras e abóboras sua bela cor laranja é o beta-caroteno.

Quando você obtém beta-caroteno da abóbora, seu corpo o converte em vitamina A.

Além disso, a ingestão regular de beta-caroteno protege contra asma e doenças cardíacas e reduz o risco de certos tipos de câncer (cólon, próstata) e degeneração ocular.

O beta-caroteno da abóbora também protege contra a obesidade e atua como um protetor natural contra o diabetes. Aumenta a energia e mantém o cabelo e a pele saudáveis.

Abóbora é boa para pressão arterial

Devido aos altos níveis de fibra, potássio e vitamina C na abobrinha, ele reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Sementes de abóbora - Razão pela qual mais amar as abóboras

Uma revista médica publicada há alguns anos chamou a atenção para os efeitos positivos das sementes de abóbora na saúde. De acordo com este artigo, as sementes de abóbora têm as seguintes propriedades:

• Anti-diabético
• Antibacteriano
• Anti-fúngicos
• Anti inflamação
• Anti-microbiana

Além disso, as sementes de abóbora são ricas em proteínas, o que as torna uma parte importante de uma dieta balanceada.

Abóbora - Valor Nutricional

O banco de dados FoodData revela o valor nutricional de uma porção de abóbora cozida, cozida ou em suco sem temperos extras como sal e açúcar.

Consulte a tabela para obter o valor nutricional de uma porção de 245 gramas de abóbora.

Nutrições	Valores
Proteína	1.76 g
Fibra	2.7 g
gordura	0.17
Carboidrato	12 g
Colesterol	0 g
Calorias totais	49 kcal
Vitaminas	A, C, E, B-6
Outros minerais	Riboflavina, potássio, cobre, tiamina, manganês, niacina, ferro, etc.

A abóbora é ótima para perda de peso. Se você não sabe como incluir a abóbora em sua dieta, o suco de abóbora é um excelente começo. Lembre-se de que diferentes variedades de suco de abóbora não serão tão calóricas quanto a abóbora crua, pois você pode adicionar açúcar, mel e outros ingredientes.

Variedades de suco de abóbora

Existem vários tipos de abobrinha. Alguns são usados ​​apenas para decoração e Jack-o-lanterns durante a temporada de Halloween, mas aqueles com um sabor mais doce são adequados para cozinhar e fazer sucos.

No entanto, a maioria dos livros de sucos com ótimas receitas não especifica qual variedade de abóbora usar.

Aqui estão algumas das variedades de abóbora mais adequadas para escolher como suco. Em geral, as abóboras comestíveis que você pode encontrar na maioria dos supermercados e usar para cozinhar e fazer sucos são:

• Jarrahdale
• Cinderella
• Musque de Provence
• Arbusto Cherokee
• Casper
• Bebê urso
• Abóboras açucaradas
• abobrinha
• Queijo Long Island

A maioria dessas variedades é doce, então você pode usar menos açúcar ao fazer smoothies e sucos com eles. Estas são abóboras de laranja, com exceção da variedade Casper, que é usada para o popular suco de abóbora branca.

Existem efeitos colaterais para o suco de abóbora?

Se você tomar suco de abóbora em grandes quantidades, podem ocorrer efeitos colaterais. Estes incluem dores de estômago, gases, distensão abdominal, diarreia e hipoglicemia.

Os adultos podem consumir de uma a duas latas de 8 ml de suco de abóbora por dia, dependendo dos ingredientes do suco.

Você nunca deve dar suco de abóbora a um bebê e, se estiver grávida, consulte seu médico sobre uma dose segura de suco de abóbora para você.

5 principais receitas de suco de abóbora

Vamos misturar poções de abóbora! Algumas receitas incluem abóbora crua e fatiada, enquanto outras contêm purê de abóbora. Você pode usar purê quando a abobrinha não estiver na estação ou quando você não tiver tempo para prepará-la.

Role para baixo para aprender a fazer purê de abóbora em uma de minhas receitas de suco.

Sempre prefiro fazer o meu, mas quando o meu tempo é limitado, o mingau em lata funciona perfeitamente.

Antes de passarmos para as melhores receitas de suco de abóbora, aprenda como preparar sua abóbora para o suco.

Como preparar abóboras para fazer suco

A primeira coisa a fazer é lavar a abóbora para fora. Pode conter vestígios de sujeira e solo. Você não quer suco de abóbora com terra, quer?

Depois, se tiver abóbora, retire o talo, corte a abóbora ao meio e retire as sementes com uma colher.

Como a abobrinha é muito dura, recomendo usar uma faca de chef ou outra faca afiada, adequada para cortar vegetais grandes.

Descasque a pele e corte os pedaços em pedaços menores que você usará mais tarde.

• Pro ponta: Ao trabalhar com um espremedor compacto, corte a abóbora e outros ingredientes em pedaços pequenos para melhores resultados.

Você pode querer saber mais:

1. Suco de abóbora cru com maçãs

Minha receita rápida de suco de abóbora cru é algo que adoro fazer no início do outono. Acho que aumenta a imunidade, é refrescante e não tem muitas calorias.

Você pode servir como um café da manhã familiar no domingo. Acorda ainda melhor do que o café. Além disso, algumas pessoas preferem usar abobrinhas e maçãs com a casca. Quando descasquei a pele, descobri que meu suco tinha uma textura muito melhor e o mesmo gosto.

Mas as cascas de abóbora e maçã são ricas em nutrientes benéficos, então você pode deixá-las de fora se quiser vitaminas extras.

• Dose: 4
• Tempo Total: 20 minutos
• Cozinha: Global
• Curso: bebida

Ingredientes:

• 4 xícaras de abóbora (descascada e cortada em pedaços pequenos)
• 4 maçãs verdes (descascadas e fatiadas)
• Gengibre fresco (picado) - a gosto
• 1 / 2 colher de chá de canela
• Cravinho - a gosto

Prepare a abobrinha e as maçãs lavando, descascando e cortando em pedacinhos.

Coloque-os no espremedor junto com os outros ingredientes e bata até obter uma textura lisa.

Sirva com paus de canela ou cubos de gelo e divirta-se!

2. Suco de abóbora com especiarias jamaicanas

A abóbora, chamada abóbora jamaicana ou abóbora caribenha, é uma variedade tropical, doce e macia. No entanto, para a seguinte bebida jamaicana, você pode usar a variedade de abóbora comestível disponível em seu supermercado local.

Os jamaicanos criaram tantas receitas divertidas e deliciosas com abóbora tropical, e abaixo está o meu comentário sobre a famosa bebida jamaicana. Use um picador de legumes para economizar tempo porque esta receita envolve muito corte no preparo!

Espero que o sabor desse suco o leve a um paraíso tropical!

• Dose: 6
• Tempo de preparação - 10 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Cozinha: Jamaicana
• Curso: bebida

Ingredientes:

• 12 cenouras (descascadas e cortadas)
• 4 xícaras de abóbora (descascada e fatiada)
• 1 colher de sopa de noz-moscada
• extrato de colher de chá de baunilha 3
• 1 1/2 colher de chá de canela (em pó)
• 1 lata - 15 onças de leite condensado (adoçado)

Prepare os ingredientes descascando e cortando as cenouras e a abóbora em pedaços pequenos.

Juice-os e adicione os ingredientes restantes junto com a mistura em uma jarra grande.

Mexa bem com uma espátula comprida, certificando-se de que o leite condensado se dissolva.

Cubra com um prato ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Misture bem antes de servir e acrescente mais canela em pó ou folhas de hortelã picadinhas para decorar.

Você pode querer saber mais:

3. Rapsódia Laranja

Minha próxima receita de suco de abóbora é um pouco mais complexa e inclui muitos ingredientes. No entanto, você pode ajustá-lo facilmente ao seu gosto e substituir alguns deles pelo que preferir.

Também é uma bebida de outono muito boa, que você pode servir em festas de aniversário de crianças ou reuniões familiares no outono.

A receita serve seis, mas você pode ajustar se precisar de mais. Eu também uso às vezes purê de abóbora do supermercado para isso, mas você pode fazer seu purê de abóbora.

Para esta receita: você precisa de 2 quilo de abóbora fatiada. Asse por uma hora e meia a 375 graus Fahrenheit. Em seguida, pegue a carne e bata na batedeira.

Lembre-se de que 2 quilo de abóbora fatiada é igual a uma lata de purê de abóbora. Portanto, se a receita incluir uma quantidade maior de purê de abóbora, aumente a porção de abóbora crua.

• Dose: 6
• Tempo Total: 45 minutos
• Cozinha: Britânica
• Curso: bebida

Ingredientes:

• 1 xícara purê de abóbora
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (moída)
• 1 colher de chá de canela (em pó)
• extrato de colher de chá de baunilha 1
• 20 damascos (secos)
• 3 copos de água
• 4 xícaras de suco de maçã
• 10 bagas de pimenta da Jamaica
• 4 fatias de gengibre (cortadas em pedaços de 2 polegadas)

Mergulhe os damascos em 3 copos de água durante a noite e guarde-os na geladeira.

Misture o suco de maçã, os morangos, o gengibre fatiado em uma panela e reduza o fogo depois que a mistura ferver.

Adicione o extrato de baunilha, misture bem e cozinhe no fogo mais baixo por dez a 15 minutos.

Misture os damascos com a água de molho até obterem uma consistência homogênea.

Adicione o purê de abóbora e noz-moscada e processe a mistura mais uma vez.

Use um pano de algodão ou guardanapo de algodão para coar a mistura de suco de maçã no liquidificador e processe mais uma vez.

Repita o processo de coar para escorrer toda a polpa e você terá um delicioso suco de abóbora.

Sirva fresco e quente!

Você pode querer saber mais:

4. Bomba Laranja Saudável

Por alguma razão, as pessoas costumam misturar maçãs e cenouras com abóbora para fazer sucos. Tentei adicionar abacate e os resultados foram impressionantes. Além disso, o abacate é um dos superalimentos, então este suco de abóbora com abacate é um verdadeiro deleite vitamínico.

• Dose: 4
• Tempo Total: 45 minutos
• Cozinha: Americana
• Curso: bebida

Ingredientes:

• 1/2 xícara de abóbora (cortada e descascada)
• 1/2 xícara de batata-doce (fatiada e picada)
• 1 xícara de abacate
• 1 cenoura (fatiada e descascada)
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de chá de folhas de hortelã (picadinhas)

Prepare seus materiais.

Fatie, descasque e pique as abobrinhas, as cenouras e as batatas-doces.

Descasque o abacate e retire a polpa com uma colher.

Em seguida, coloque a abóbora no espremedor e deixe processar, adicione os outros ingredientes um de cada vez e processe a mistura entre eles.

Dessa forma, você está fornecendo a textura mais suave possível. Não recomendo adicionar todos os ingredientes de uma vez; Os sabores não serão os mesmos.

Use gaze ou qualquer outra alternativa para esticar a mistura para um jarro.

Adicione o leite e mexa a água para dissolver.

Cubra o jarro com papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos meia hora.

Enfeite com folhas de hortelã picadinhas e sirva frio.

5. Mix de abóbora e gengibre

Abóbora, gengibre e cidra são ótimos para estimular o sistema imunológico. Se você pegou um resfriado, você estará curado no momento em que provar esta deliciosa bebida.

Minha família adora o suco de abóbora cru de domingo de manhã quase tanto quanto eles o amam. Eu recomendo isso como uma bebida à tarde.

Você também pode fazer purê de abóbora usando a receita e o procedimento que expliquei na seção Rapsódia de laranja.

• Dose: 5
• Tempo Total: 30 minutos
• Cozinha: Americana / Britânica
• Curso: bebida

Ingredientes:

• 1 lata de purê de abóbora
• 5 xícaras de cidra de maçã
• 1 colher de chá de canela (em pó)
• Pedaço de gengibre de 2 polegadas (fatiado ou picado)
• 1 / 2 xícara de mel
• 1 / 2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de cravo

Use uma panela e leve três copos de cidra para ferver.

Adicione gengibre fatiado ou picado, canela em pó e cravo.

Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos.

Adicione o açúcar e o mel e misture bem até que o mel se dissolva.

Deixe esfriar um pouco e adicione o restante da cidra de maçã e o purê de abóbora.

Misture bem e despeje a água em uma jarra grande com tampa.

Guarde na geladeira ou sirva quente!

Você pode querer saber mais:

O suco de abóbora mágico

Seja criativo e pare de comprar laranjas para fazer sucos. Adicione outras coisas como belas abóboras. Misture e combine seus ingredientes favoritos para descobrir seu tipo favorito de suco de abóbora.

Qualquer coisa desde batata doce, cidra, frutas secas, cenoura, maçã, abacate, baunilha e mel combina perfeitamente com abóbora crua ou purê.

Se a abóbora que você está usando não for muito doce, você pode adicionar uma pitada de açúcar mascavo para torná-la mais saborosa.

Você experimentaria suco de abóbora caseiro?

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