O que é Tobiko - como fazer, servir e comê-lo

Sobre Tobiko:

tobiko (と び こ) é o Japonês palavra para peixe voador ovas. É mais conhecido por seu uso na criação de certos tipos de sushi. (O que é Tobiko?)

Os ovos são pequenos, variando de 0.5 a 0.8 mm. Para comparação, Tobiko é maior que massago (capelim ovas), mas menor que ikura (salmão ovas). Natural Tobiko tem uma cor vermelho-laranja, um sabor suave de fumaça ou salgado e uma textura crocante.

tobiko às vezes é colorido para mudar sua aparência: outros ingredientes naturais são usados ​​para realizar a mudança, como tinta de lula para torná-lo preto, yuzu para torná-lo laranja claro (quase amarelo), ou mesmo wasabi para torná-lo verde e picante. Uma porção de Tobiko pode conter várias peças, cada uma com uma cor diferente.

Quando preparado como sashimi, pode ser apresentado em abacate metades ou cunhas. tobiko é usado na criação de muitos outros Pratos japoneses. Freqüentemente, é usado como ingrediente em Rolinhos California. (O que é Tobiko?)

Freqüentemente, massago (capelim ou cheirar ova) é substituído por Tobiko, devido à sua aparência e sabor semelhantes. O tamanho menor dos ovos individuais é aparente para o comensal experiente, no entanto.

Existem algumas palavras que muitas vezes não temos ideia, como o nome de uma planta rara ou sem precedentes, uma nova raça de cachorro ou alguma culinária.

Quando você ouviu falar de Tobiko pela primeira vez, pensou que talvez fosse o nome de um personagem de desenho animado. TÃO ENGRAÇADO! Mas não é. (O que é Tobiko?)

Bem,

O que é Tobiko?

Tobiko é uma palavra japonesa basicamente usada para ovas de peixes voadores. Roe ou tobiko são usados ​​para criar tipos de sushi.

O tamanho do Tobiko varia de 0.5 mm a 0.8 mm. (O que é Tobiko?)

Masago vs Tobiko vs Ikura.

Você poderia dizer que Tobiko é maior do que ovas de capelim e menor do que ovas de salmão.

O peixe Masago é pequeno, por isso produz o menor ovo, enquanto o tobiko é maior do que o Masago, mas menor do que o Ikura.

Quanto às cores, Tobiko e Masago apresentam uma cor vermelho-alaranjada.

No entanto, a cor de Masago não é tão brilhante quanto tobiko. Além disso, o ikura é o veado de salmão, portanto possui um pigmento laranja-avermelhado intenso e especial.

O sabor também é diferente: Ikura e tobiko são crocantes, enquanto o masago tem textura mais arenosa. (O que é Tobiko?)

Uma ova de peixe voador é chamada de Tobiko, uma ova de capelim é chamada de Masago e uma ova de salmão é chamada de Ikura.

Identificando Tobiko:

Para identificar Tobiko, você pode primeiro verificar seu tamanho mencionado acima.

Além disso:

Você pode obter ajuda por meio de sua cor, textura e, claro, sabor:

Tobiko Cor Natural: Tobiko é naturalmente encontrado na cor vermelho-laranja.

Textura de Tobiko: Tobiko tem uma textura crocante.

Sabor Tobiko: Tobiko é um delicioso ovo ou gema de ovo com um sabor salgado e ligeiramente fumado.

Além do vermelho alaranjado, o tobiko também é usado em outras cores, dependendo das preferências alimentares - ou seja, o tobiko tingido.

Cores Tobiko pintadas: As cores preto, amarelo, verde e vermelho puro estão entre os tobikos tingidos disponíveis no mercado. (O que é Tobiko?)

Cores naturais como tinta de lula, suco de yuzu, extrato de wasabi e extrato de beterraba são usados ​​para tingir o tobiko.

Nutrientes Tobiko:

Os frutos do mar são sempre ricos em proteínas, mas têm menos calorias. Mas aqui, nutricionalmente, tobiko não vai decepcionar, pois consome 40% das calorias.

É rico em vitaminas C, E e B2, e suas quantidades são 7%, 10% e 12%, respectivamente. No entanto, você encontrará 6 gramas de proteína, 2 gramas de gordura e menos de 1 grama de carboidratos.

Junto com tudo isso, contém 6% de folato, 11% de fósforo e 16% de selênio. (O que é Tobiko?)

Benefícios do Tobiko:

Como você pode ver, o tobiko é carregado com nutrientes vitais essenciais e ácidos graxos.

No entanto, você também descobriu que ele contém 40% das calorias.

Portanto, seu uso regular não é recomendado devido ao alto teor de colesterol.

Com tudo isso, você não precisa se preocupar com o conteúdo calórico ao usar Tobiko como acompanhamento. (O que é Tobiko?)

Tobiko é usado para?

Tobiko voa ovas (ovo), é uma cobertura delicada da culinária japonesa. É apreciado assim:

• Iguarias da culinária japonesa
• Decoração de rolos de sushi
• em sashimi
• Preenchendo os bolos de caranguejo
• Vários outros pratos de frutos do mar (O que é Tobiko?)

Tobiko é seguro para comer?

Tobiko é um pequeno cervo com alto teor de colesterol.

É principalmente consumido em quantidades muito pequenas como decoração, decoração e recheio.

Portanto, essa moderação torna seguro comer.

Receita Tobiko Mais Popular:

Agora que você sabe tudo sobre essa cobertura incrível de frutos do mar, é hora de cozinhar um pouco e fazer uma refeição para aproveite a quarentena enfadonha.

Nota: “Torne sua cozinha à prova de fogo, colocando um extintor de incêndio ou cobertor de incêndio de emergência dentro enquanto você cozinha.” (O que é Tobiko?)

1. Receita para Tobiko Sushi Rolls:

• Ingredientes de que você precisa:

Arroz de sushi cozido, gergelim, ovas de peixe voador tobiko (para cobertura)
Preencher:
folhas de nori
tiras de pepino
Camarão cozido e picado
Abacate (O que é Tobiko?)

• Utensílios de que você precisa:

Uma esteira de bambu.

Preparação:

1. Coloque metade da folha de nori no tapete.
2. Espalhe o arroz de sushi por igual, como uma tortilha.
3. Agora espalhe todos os seus molhos favoritos sobre ele.
4. Enrole a esteira de bambu em círculos com um pouco de pressão (para fazer com que enrole a tortilha de arroz bem como um pãozinho)
5. remova o tapete
6. Adicione o tobiko no topo dos rolos
7. Enrole o rolo em uma folha de papel
8. Fatie o rolo
9. remova o envoltório

Tada! Seus rolos Tobiko Sushi estão prontos.

Note: Para a melhor experiência culinária, certifique-se de ter todos os utensílios e utensílios de cozinha.

Para mais, confira este vídeo. (O que é Tobiko?)

2. Receita de omelete Tobiko - (tempo de preparação 14 minutos):

Se você preparar os ingredientes na noite anterior e armazená-los em bolsas herméticas para preservar seus nutrientes, pode ser uma receita matinal perfeita que levará apenas 5 minutos. (O que é Tobiko?)

• Ingredientes de que você precisa:

Bata 3 ovos, vinho Shaoxing chinês a gosto, 0.75 colher de chá de molho de ostra, 0/5 colher de chá de óleo de gergelim, 3 linhas de papel branco, óleo de cozinha 2 colheres de chá, uma cebola fatiada ou picada, 5 colheres de sopa de ovas de tobiko, em pequenos pedaços cortados em verde cebolas (O que é Tobiko?)

• Utensílios de que você precisa:

Um picador para picar legumes facilmente, uma tigela para misturar os ingredientes, um fogão aquecido, um prato para preparar a omelete

• Preparações:

1. Misture todos os ingredientes menos a cebola, o gergelim e o ovo tobiko, que usaremos no final da cozedura.
2. Aqueça o tapete antiaderente e deixe aquecer um pouco.
3. Adicione a cebola e frite até dourar.
4. Despeje a mistura de ovo sobre a cebola, espalhe como um pão chapati.
5. Quando um lado estiver cozido, vire-o e cozinhe o outro lado.
6. Quando os ovos estiverem 80% cozidos, adicione os ovos de gergelim e Tobiko.
7. Continue mexendo por mais alguns segundos e, quando começar a cheirar mal, jogue a omelete no prato. (O que é Tobiko?)

Usando sacos de churrasco, você pode cozinhar seus ovos na grelha e usá-los para o prazer do churrasco.

Diversão!

3. Tobiko Salmon Mayo Rice

A terceira receita que você pode fazer em casa usando ovos de tobiko hoje é o arroz Mayo de salmão com ovos de peixe voador nas laterais.

• Ingredientes de que você precisa:

Nori, arroz quente, maionese, sriracha, tobiko, salmão e sal a gosto. (O que é Tobiko?)

• Utensílios de que você precisa:

Triturador, saco da batedeira, fogão.

• Processo:

1. Coloque o nori no saquinho e pressione para amassar bem.
2. Misture com arroz quente
3. Adicione ¼ colher de chá de sal a gosto ou
4. Faça um molho misturando maionese, sriracha, meio tobiko e sal. (Certifique-se de misturar bem).
5. Coloque a metade do nori em um prato e coloque uma camada da metade do salmão cru.
6. Polvilhe com o resto do salmão e experimente o sal
7. Cozinhe até ver o salmão caramelizar.
8. Espalhe o molho que preparou durante o cozimento.
9. Depois de cozinhar, sirva com granulado tobiko.

Ta Da! A receita saborosa de dar água na boca está pronta para comer. (O que é Tobiko?)

Comprando Tobiko:

Como o tobiko é um veado famoso usado principalmente na culinária japonesa, você pode comprar o tobiko facilmente em:

• Mercados chineses
• Mercados asiáticos
• Lojas online famosas (para ovas enlatadas)

Guia de alimentação de Tobiko:

Bem, nem todos nós experimentamos todos os pratos e a maioria de nós vai a restaurantes diferentes para experimentar coisas novas.

Então, quando você vai para o brunch tobiko em um hotel, os chefs usam ovas de Smelt (masago) em vez de Tobiko para manter o custo baixo, porque o primeiro é mais barato.

Para isso, experimente pedir Wasabi tobiko quando for comer fora, pois está disponível em sua forma original.

Palavras finais:

Isso é tudo que você precisa saber sobre Tobiko. Estamos perdendo alguma coisa? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.

Além disso, não se esqueça de compartilhar sua receita de tobiko favorita conosco.

Até então, viremos com mais blogs divertidos sobre comida;

Tenha um dia delicioso!