Ficou sem capim-limão? Não se preocupe! Esses substitutos de capim-limão funcionarão igualmente bem

Sobre o substituto de capim-limão

Você pode não estar usando capim-limão em suas refeições, mas é amplamente utilizado no mundo. É uma erva que adiciona sabor à sua comida, mas não tem essência.

Você já deve ter visto chás de capim-limão, curry, pratos doces, especialmente receitas tailandesas.

O capim-limão é o favorito de todos os cozinheiros, especialmente aqueles que procuram um sabor cítrico sem o amargor do limão.

Mas se a sua receita pede capim-limão e você não tem, a solução que discutiremos hoje pode ser usada como substituto do capim-limão.

Então vamos começar! (substituto de capim-limão)

Possíveis substitutos de capim-limão

Esses substitutos de capim-limão não prejudicarão o sabor ou o sabor da sua receita. Por conveniência, indicamos a quantidade necessária e a melhor receita que você pode experimentar. (substituto de capim-limão)

1. Raspas de Limão

As raspas de limão são as raspas de um limão cortado em pedaços pequenos. A combinação mais próxima de capim-limão.

O sabor é bem cítrico, mas com baixo amargor. (substituto de capim-limão)

Quanto é usado?

1 raspa de limão = 2 raminhos de capim-limão

Para que tipo de receita é melhor?

Para todas as receitas

Pro Dica
Você pode combinar raspas de limão com folhas de rúcula para apreciar as notas herbais de capim-limão. (substituto de capim-limão)

2. Kroeung (Pasta de Capim Limão)

Kroeung é outro nome para pasta de capim-limão feita de caules picados de capim-limão, folhas de limão Kaffir, alho, sal, galanga e açafrão em pó.

É a próxima melhor alternativa ao capim-limão, especialmente na culinária.

O substituto da pasta de capim-limão é valorizado há muito tempo por seu sabor aromático e ousado, derivado da espinha amadeirada do capim-limão e da galanga. (substituto de capim-limão)

Quanto usar?

1 colher de sopa de pasta de capim-limão = 1 raminho de capim-limão

Melhor para qual tipo de receita?

Para todas as receitas

Você sabe?

Kroeung é uma palavra cambojana genérica para especiarias e ervas picadas. (substituto de capim-limão)

3. Folhas de Limão Kaffir

Também chamada de Thai Lime, a erva pertence à mesma família do limão. A casca e as folhas esmagadas de Kaffir Lime têm um aroma cítrico intenso.

O sabor pode não ser o mesmo do capim-limão, mas o aroma é o mesmo. Você pode adicionar algumas gotas de suco de limão para melhorar o sabor cítrico. (substituto de capim-limão)

Quanto usar?

1 folha de lima Kaffir = 1 talo de capim-limão

Melhor para qual tipo de receita?

Tanto para caril como para sopas

4. Folhas de Limão Verbena

É outra erva aromática com folhas pontiagudas brilhantes e um forte aroma de limão.

Comparado ao capim-limão, é um pouco mais forte em sabor e cheiro. Portanto, use-o com cuidado.

Quanto usar?

2 folhas de Lemon Verbena = 1 talo de capim-limão

Melhor para qual tipo de receita?

Para caril, molhos e bolos salgados

Bônus: Sua refeição saborosa pode exigir o sabor terroso das sementes de cominho.

5. Folhas de erva-cidreira

É uma erva pertencente à família da menta e tem um aroma suave de limão semelhante ao da menta. Tem sabores de ervas e cítricos e é bom para o sistema digestivo.

Quanto usar?

3 folhas de erva-cidreira = 1 talo de capim-limão

Melhor para qual tipo de receita?

para todas as refeições

6. Limão em conserva

Embora o limão não possa substituir diretamente o capim-limão, ele pode ser preservado (a polpa e a casca são usadas). Tem um gosto diferente dos limões frescos.

Os limões frescos têm a nitidez do suco e um aroma forte, enquanto o aroma do limão em conserva é suave, mas intensamente limoso, sem as notas de limão que fazem cócegas no nariz.

Como conservar o limão

Adicione fatias profundas a cada limão verticalmente sem cortar o fundo, polvilhe com sal e coloque bem em uma jarra. Armazenar à temperatura ambiente e depois refrigerar por 3 semanas.

Quanto usar?

1 limão em conserva = 1 talo

Melhor para qual tipo de receita?

para frutos do mar

7. Capim Limão Seco

O capim-limão é frequentemente seco para ser usado fora de época, como outras ervas. Secar e armazenar capim-limão é simples.

Secar uma erva intensifica seu sabor, e isso também vale para o capim-limão. Você precisa adicionar menos quantidade de capim-limão seco do que caules frescos.

Quanto usar?

1 colher de chá de capim-limão seco = 1 raminho de capim-limão fresco

Melhor para qual tipo de receita?

Melhor para pratos de carne e aves

Como secar folhas de capim-limão

Corte as folhas, enrole-as firmemente em forma redonda para fazer uma guirlanda e deixe secar (ao abrigo da luz solar direta) e guarde em um recipiente hermético após a secagem.

Conclusão

O capim-limão pode ser substituído por raspas de limão, pasta de capim-limão, limão kafir, verbena de limão e erva-cidreira, limão em conserva e capim-limão seco.

Todas essas substituições variam em sabor. Um pode funcionar bem em um prato e não no outro. Portanto, seria melhor provar a alternativa de capim-limão primeiro e depois ir embora.

Qual dessas alternativas você usaria para sua receita? Vamos discutir isso na seção de comentários abaixo.

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