Orange Pekoe: Uma Super Graduação de Chá Preto

Sobre Orange Pekoe Tea:

Peyoke de laranja OP), também escrito “peco“, É um termo usado no Ocidente Chá comércio para descrever um gênero particular de chás pretos (Classificação de laranja pekoe). Apesar de uma suposta origem chinesa, esses termos de classificação são normalmente usados ​​para chás de Sri Lanka, Índia e outros países além da China; eles não são geralmente conhecidos nos países de língua chinesa. O sistema de classificação é baseado no tamanho das folhas de chá preto processadas e secas.

A indústria do chá usa o termo Pekoe de laranja para descrever um chá preto básico de grau médio, consistindo de muitas folhas inteiras de chá de um tamanho específico; no entanto, é popular em algumas regiões (como América do Norte) para usar o termo como uma descrição de qualquer chá preto genérico (embora seja frequentemente descrito para o consumidor como uma variedade específica de chá preto). Nesse sistema, os chás que recebem as notas mais altas são obtidos a partir de novos sabores. Isso inclui o botão da folha terminal junto com algumas das folhas mais jovens.

A classificação é baseada no tamanho das folhas e rubores individuais, que é determinado por sua capacidade de cair nas telas de malhas variando de 8–30 mesh. Isso também determina o inteireza, ou nível de quebra, de cada folha, que também faz parte do sistema de classificação. Embora esses não sejam os únicos fatores usados ​​para determinar a qualidade, o tamanho e a integridade das folhas terão a maior influência no sabor, na clareza e no tempo de preparo do chá.

Quando usado fora do contexto da classificação do chá preto, o termo “Pekoe” (ou, ocasionalmente, Laranja pekoe) descreve o botão de folha terminal não aberto (pontas) em ondas de chá. Como tal, as frases “um botão e uma folhaouum botão e duas folhas”São usados ​​para descrever a“ folhagem ”de um flush; eles também são usados ​​alternadamente com pekoe e uma folha or pekoe e duas folhas. (chá de laranja pekoe)

Etimologia

A origem da palavra “Pekoe” é incerto.

Uma explicação é que "pekoe" é derivado da pronúncia incorreta transliterada do amoy (Xiamen) palavra do dialeto para um chá chinês conhecido como penugem / cabelo branco (白毫). É assim que “pekoe” é listado pelo Rev. Robert Morrison (1782-1834) em seu dicionário chinês (1819) como um dos sete tipos de chá preto “comumente conhecido pelos europeus”. Isso se refere aos “pêlos” brancos da folha e também aos botões das folhas mais jovens.

Outra hipótese é que o termo deriva do chinês báihua “Flor branca” (白花), e refere-se ao conteúdo do botão do chá pekoe. Senhor Thomas Lipton, o magnata britânico do chá do século 19 é amplamente creditado por popularizar, se não reinventar, o termo para os mercados ocidentais.

A "laranja" em Orange Pekoe às vezes é confundida com o significado de que o chá foi saboroso com Laranja, óleos de laranja ou de outra forma associada a laranjas. No entanto, a palavra "laranja" não está relacionado com o sabor do chá. Existem duas explicações para o significado de "laranja" em Orange Pekoe, embora nenhuma seja definitiva:

1. A Neerlandês real Casa de Orange-Nassau. O Companhia Holandesa das Índias Orientais desempenhou um papel central em trazer chá para a Europa e pode ter comercializado o chá como “laranja” para sugerir um mandado real.
2. A cor de cobre de uma folha oxidada de alta qualidade antes da secagem ou a cor laranja brilhante final dos pekoes secos no chá acabado. Geralmente consistem em um botão de folha e duas folhas cobertas por pêlos finos e felpudos. A cor laranja é produzida quando o chá está totalmente oxidado.

Fabricação e graus

As qualidades do chá Pekoe são classificadas em várias qualidades, cada uma determinada por quantas folhas jovens adjacentes (duas, uma ou nenhuma) foram colhidas junto com os botões das folhas. Graus de pekoe de alta qualidade consistem apenas nos botões das folhas, que são colhidos com as pontas dos dedos. Unhas e ferramentas mecânicas não são usadas para evitar hematomas.

Quando triturado para fazer chás ensacados, o chá é referido como “quebrado”, como em “Pekoe de laranja quebrado” (também “Pekoe quebrado” ou “BOP”). Essas notas mais baixas incluem abanadores e poeira, que são pequenos restos criados nos processos de triagem e trituração.

Orange Pekoe é referido como “OP”. O esquema de classificação também contém categorias superiores a OP, que são determinadas principalmente pela integridade e tamanho da folha.

Quebrado, Ventiladores e Dust Os chás ortodoxos têm notas ligeiramente diferentes. Esmagar, rasgar, enrolar Os chás (CTC), que consistem em folhas mecanicamente transformadas em fannings uniformes, têm ainda outro sistema de classificação.

Terminologia de notas

• Agitada: Chá que contém muitas folhas de vários tamanhos.
• Ventilações: Pequenas partículas de folhas de chá usadas quase exclusivamente em saquinhos de chá. Um grau superior ao de Poeira.
• Florido: Folha grande, tipicamente arrancada no segundo ou terceiro flush, com abundância de pontas.
• Florido Dourado: Chá que inclui pontas ou botões muito jovens (geralmente de cor dourada) que foram colhidos no início da temporada.
• Tippy: Chá que inclui uma abundância de dicas. (chá de laranja pekoe)

Is pekoe chá preto ou chá de ervas é a pergunta que vem à mente quando aprendemos sobre os benefícios de beber este chá.

O significado básico do termo “pekoe de laranja” é o tipo de chá fortificado da mais alta qualidade dos tipos de chá ocidentais e do sul da Ásia.

Por conveniência, sim, o pekoe é uma forma de chá preto de alta qualidade que tem muitos benefícios e contém uma porcentagem muito pequena de nicotina.

Vamos aprender tudo sobre pekoe nas linhas a seguir. (chá de laranja pekoe)

O que é Orange Pekoe?

O chá Orange Pekoe é um chá preto de folha inteira obtido das folhas mais novas, ou às vezes botões, da planta do chá.

Ao contrário do chá feito em pó ou do espectro, o pekoe tem um sabor rico com delicadas notas florais de xícara. (chá de laranja pekoe)

Mistério por trás do nome laranja pekoe:

Pekoe é pronunciado 'peek-oo', a palavra pekoe é derivada da palavra chinesa 'pey ho' que significa branco para baixo, denotando o cabelo de folhas novas de chá frescas.

A laranja em seu nome vem da Família Real Holandesa, que trouxe e introduziu este chá e se tornou o maior importador de pekoe de laranja em 1784.

A qualidade produzida era de alta qualidade e, portanto, as pessoas começaram a chamá-lo de chá pekoe laranja e ainda este nome é usado para se referir a este chá preto de alta qualidade. (chá de laranja pekoe)

Orange Pekoe VS outros chás, por que Orange Pekoe é o melhor?

O pekoe de laranja é o chá preto. No entanto, não é o mesmo chá preto que você encontra em lojas próximas ou online.

Por quê?

por causa da qualidade.

O chá de laranja pekoe é feito de folhas jovens, puras e frescas, sem poeira, enquanto os chás pretos em lojas comerciais são produzidos com pó de baixa qualidade ou resíduos de folhas.

Mas o chá Orange Pekoe é diferente do chá branco ou do chá oolong de ervas. (chá de laranja pekoe)

Análise de qualidade e sabor de Orange Pekoe:

O chá de laranja pekoe está disponível no mercado em diferentes formas, algumas são de super qualidade e um pouco caras, enquanto outras são mais baratas, mas também carecem de superioridade.

Como a qualidade deste chá pekoe de laranja difere uma da outra? Bem, por causa dessa classificação.

Você pode encontrar diferentes tipos de classificação na fabricação de pekoe de laranja, como:

• Flowering Orange Pekoe (de botões)
• Orange Pekoe (folha alta)
• Pekoe (da 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• Souchong
• Congo
• Bohea (última folha)

Qualidade de Orange Pekoe

São os chás pekoe de laranja da melhor qualidade disponíveis no mercado.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Este chá pekoe de laranja é de qualidade excepcional e o melhor de tudo. É feito das inúmeras pontas douradas da planta do chá.

A variedade mais conhecida é a Assam FTGFOP, cultivada na propriedade Belsari, na Índia.

Seu sabor é maltado e forte, e recomenda-se prepará-lo em água fervente por 3-4 minutos.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Menos qualitativo do que FTGFOP, mas ainda de boa qualidade.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Ouro refere-se às pontas coloridas no final do botão superior.

4. FOP: Flowery Orange Pekoe

É feito das duas primeiras folhas e botões.

5. OP: Orange Pekoe

Consiste em folhas longas e finas sem pontas. Outros tipos são OP1 e OPA.

É mais delicado, forte e ligeiramente mais longo com um licor light do que o pekoe de laranja OP1. O OPA é mais apertado ou quase aberto, mais longo e mais ousado do que o OP.

Além da classificação acima, o sistema de classificação de folha quebrada, ventilador e pó também é popular.

Sabor Orange Pekoe:

O sabor do pekoe de laranja varia dependendo de sua origem, por exemplo:

O chá pekoe preto de laranja orgânica ou Ceilão Orgânico é rico em sabor e dá a cor dourada de um chá delicioso. Você também pode adicionar um pouco de leite para realçar ainda mais os tons dourados e o sabor rico.

O chá pekoe de laranja indiana tende a ser mais picante, esfumaçado, rico e maltado.

Em relação aos graus de pekoe de laranja, a regra prática é: quanto menores as letras, mais claro o sabor - por exemplo, TGFOPK será mais leve que OP (pekoe de laranja)

Benefícios do chá Orange Pekoe:

O maior benefício do chá Orange Pekoe é que ele ajuda contra infecções bacterianas. O chá é enriquecido com propriedades antimicrobianas.

Isso significa que beber chá preto de laranja pekoe regularmente reduzirá o crescimento de bactérias orais prejudiciais e ajudará a aliviar infecções na boca, dor de garganta e cavidade dentária, etc., significa mantê-lo afastado.

Vamos descobrir os benefícios do chá Orange Pekoe em detalhes:

1. Ajuda a combater infecções intestinais

Suas propriedades antimicrobianas ajudam a combater as bactérias.

Estudos demonstraram que o chá preto inibe o crescimento de bactérias orais prejudiciais que causam infecções nos dentes e na garganta.

2. Melhora a atenção e o estado de alerta auto-relatado

O chá é a segunda bebida mais consumida no mundo. Foi provado que joga um papel ativo em nosso cognitivo diário função, graças à presença de cafeína e L-teanina, junto com algumas outras propriedades.

Se você quiser menos cafeína, pode optar pelo pekoe de laranja descafeinado.

P: Quanta cafeína há no chá de laranja pekoe?

Resposta: O chá de laranja pekoe tem muito menos cafeína do que o café. Um recipiente normal contém cerca de 34 mg de cafeína.

3. Ajuda a manter o nível de açúcar no sangue

O chá preto tem propriedades incríveis para manter o nível de açúcar no sangue em nosso corpo. Um estudo foi realizado para testar o papel do chá Srilankan Orange Pekoe na redução dos níveis de açúcar no sangue.

Concluiu-se que infusão de chá preto tem um efeito mimético de insulina efeito com a capacidade de aumentar a sensibilidade à insulina.

4. Elimina o risco de derrame

Um derrame é um bloqueio ou interrupção repentina nas artérias que transportam sangue para o cérebro. É a segunda principal causa de morte no mundo.

De acordo com um estudo que visa determinar a relação entre o consumo de chá e o risco de derrame, existe uma forte relação entre o consumo de chá e a prevenção do risco de derrame.

5. Reduz o risco de câncer de mama

Todos nós sabemos que o câncer é mortal. De acordo com a American Cancer Society, mais de seiscentas mil mortes por câncer ocorreram em 2019 apenas nos Estados Unidos.

Os antioxidantes e polifenóis do chá preto laranja ajudam a prevenir a mutação celular causadora do câncer.

Vários estudos foram feitos até agora para saber se o consumo de chá está associado ao câncer de mama, fígado, próstata, estômago ou outros tipos de câncer.

Estudos concluem que o consumo de três copos por dia está significativamente associado a um risco reduzido de câncer de mama.

6. Reduz o risco de diabetes tipo 2

De acordo com dados divulgados pelos Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças, 79,000 mortes ocorrem a cada ano devido ao diabetes.

Foi comprovado que quatro ou mais copos por dia desempenham um papel ativo na redução do risco de diabetes tipo 2.

7. Melhora a saúde intestinal

Os antimicrobianos e os polifenóis do chá preto ajudam a melhorar a saúde intestinal.

Existem trilhões de bactérias boas e más em nosso sistema digestivo.

A importância dos nossos intestinos na função geral do nosso sistema pode ser medida pelo fato de que 70-80% do nosso sistema imunológico depende do nosso sistema digestivo.

Portanto, você sempre encontrará reforço imunológico alimentos comercializados mais do que qualquer outro alimento que pode aumentar nossa imunidade.

8. Reduzindo o colesterol e o risco de doenças cardíacas

O chá Orange Pekoe também desempenha um papel importante na redução dos níveis de colesterol em adultos hipercolesterolêmicos (pessoas com níveis elevados de colesterol).

completa estudo mostrou que o consumo de chá reduz o colesterol total e LDL, reduzindo assim o risco de qualquer doença cardíaca.

9. Um poderoso antioxidante

O chá Orange Pekoe, ou outras variedades, nomeadamente o chá preto, tem níveis elevados de antioxidantes com muitos benefícios para a saúde.

É rico em flavonóides, um composto que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Além disso, sua poderosa propriedade antioxidante ajuda a reduzir os radicais livres no corpo que, de outra forma, causariam doenças como asma e Alzheimer.

Efeitos colaterais do chá de laranja pekoe:

Tudo tem algumas desvantagens ou limitações. No entanto, podemos nos salvar de alguns perigos, seguindo algumas precauções.

Portanto, discutimos alguns dos malefícios do chá Pekoe de laranja:

1. Orange pekoe 34 mg de conteúdo de cafeína:

Sim, o orange pekoe é um chá preto e, apesar de todos os seus benefícios, contém 34 mg de cafeína.

Para isso, você pode pedir pekoe de laranja descafeinado, pois não contém cafeína e nicotina.

2. Corpo fraco ou ossos fracos:

Mais de uma xícara de chá preto Orange Pekoe pode aumentar o teor de flúor em seu corpo. Como resultado, pode causar fraqueza nos ossos e no corpo.

Também pode ser a causa de dores nos braços ou nas pernas. Para evitar este efeito colateral de laranja pekoe, reduza seu consumo diário.

3. Perda ou ganho de peso:

Ele se comporta de maneira diferente em pessoas diferentes, pois pode fazer com que você ganhe ou perca peso.

No pior dos casos, o chá preto pode infectar o sangue ou afetar o cérebro se consumido regularmente em quantidades maiores e se tornar um vício.

Você pode evitar esses efeitos colaterais reduzindo a quantidade de consumo de pekoe de laranja.

Como fazer chá Orange Pekoe?

Vejamos o processo passo a passo para fazer pekoe de laranja.

• Coloque água suficiente no bule, faça 4 xícaras de chá se quiser, 6 xícaras etc.
• A água que você receberá deve ser fria e nunca usada antes ou mesmo água quente da torneira.
• Ferva a água por pelo menos 15 minutos ou até que comece a ferver.
• Coloque o saquinho de chá em um bule e despeje água fervente nele. Deixe em infusão por 3-4 minutos e misture delicadamente. Adicione açúcar, se necessário.
• Você pode torná-lo ainda mais saboroso adicionando leite ou limão.
• Se você quiser chá gelado, não coloque na geladeira ou no freezer imediatamente. Em vez disso, deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando esfriar, adicione cubos de gelo conforme desejado.

Você descobrirá que o seu chá pekoe de laranja tem um gosto muito melhor do que os chás pretos comerciais que bebemos em casa.

Conclusão

A coisa pura, embora difícil de encontrar ou pesada no bolso, lhe dá sabor e qualidade que você não encontrará nas coisas comuns.

Embora não haja laranja no pekoe de laranja, os botões finos e as folhas novas de que ainda é feito o diferenciam. Portanto, da próxima vez que você estiver procurando por um chá de alta qualidade, não deixe de conferir os saquinhos de chá de laranja pekoe.

Você já comeu laranja pekoe? Se sim, diga-nos como se sente. Você sentiu alguma diferença entre este e o seu chá preto tradicional? Deixe-nos saber na seção de comentários.

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