Quando e como comer salmão cru? Dicas para evitar bactérias, parasitas e outros riscos de patógenos.

Embora precisemos estar mais atentos e conscientes ao comer coisas surreais como salmão cru para satisfazer nossas papilas gustativas, quando sabemos que apenas uma tigela de sopa de morcego pode bloquear todo o planeta.

Você pode comer salmão cru?

Salmão cru é amor, sem dúvida. Ou sushi, sashimi ou tártaro. Mas pode ser um motivo para transferir bactérias, parasitas e outros patógenos para o seu corpo.

Um estudo do CDC concluiu que “Larva de tênia de Diphyllobothrium Nihonkaiense encontrada em salmão rosa selvagem do Alasca na América do Norte."

Salmão cru e até frutos do mar mal cozidos são fontes de poluentes ambientais. Portanto, é altamente recomendável não comer frutos do mar crus para:

• Mulher grávida
• Idosos com sistema imunológico fraco
• Crianças com sistema imunológico fraco ou forte

Quem pode e como comer salmão cru?

Qualquer pessoa com um sistema imunológico saudável pode comer salmão cru, mas certifique-se de conhecer os riscos para o seu corpo.

Mas antes de comer salmão ou qualquer marisco cru, certifique-se de:

1. É congelado a -31°F ou -35°C conforme apropriado.

Nenhum parasita pode sobreviver em temperaturas congelantes. Verifique a textura do seu salmão para ver se ele está perfeitamente congelado.

O salmão que parece úmido sem hematomas, descoloração ou mau cheiro é ótimo para comer cru, mas evite-o se sua pele tiver hematomas e rugas e tiver um odor desagradável.

1. O salmão é obtido a partir de água doce.

Isso não causará poluição de dejetos humanos e poluição ambiental.

1. O salmão é cozido.

Mesmo o salmão mal cozido é perigoso.

Riscos para a saúde do salmão cru:

Pesquisas e exemplos da vida real mostram que:

• Salmão asiático e do Alasca contêm parasitas e bactérias
• Salmão cru pode causar infecções virais
• Problemas crônicos como HIV e câncer também estão associados à ingestão de salmão cru.

Os detalhes estão aqui:

1. Salmão cru pode transmitir vírus como hepatite A e norovírus:

Não apenas dois, o salmão cru contém tantos vírus quanto você pode contar, e alguns deles podem ser extremamente prejudiciais ao corpo humano.

Esses vírus podem causar problemas como:

• salmonelose
• infecções intestinais
• Dificuldade em respirar
• Paralisia muscular
• HIV

O estudo mostra que frutos do mar de dejetos humanos contaminados contêm vírus e podem ser evitados garantindo que o salmão seja proveniente de água fresca e limpa.

2. Parasitas como a tênia japonesa são encontrados no salmão cru:

O salmão carrega tênias japonesas, que podem se transferir, permanecer e crescer até 30 metros em um corpo humano. meu Deus!

Esta tênia pode causar problemas como:

• Perda de peso
• dor abdominal
• diarréia
• Anemia

Em casos raros, uma pessoa com um verme parasita pode não apresentar sintomas.

Para evitar isso, congele o salmão a 145 graus Fahrenheit ou a uma certa temperatura. Ao fazer isso, essas bactérias e parasitas podem ser mortos.

3. O rendimento do salmão cru contém POP (poluentes orgânicos persistentes):

Salmão e outros peixes se reproduzem em águas poluídas, carregando pesticidas inorgânicos, produtos químicos e retardadores de chama em seus tecidos adiposos.

Esses poluentes podem causar:

• distúrbios reprodutivos
• Câncer
• diminuição da imunidade

Ao cozinhar o salmão, podemos reduzir o risco de contaminantes orgânicos em até 26%.

Alternativa?

O salmão em si não é prejudicial, mas é um peixe muito saboroso para saborear no sushi e em outras famosas cozinhas japonesa e chinesa.

No entanto, a água em que o salmão cresce ou se reproduz desempenha um papel importante em torná-lo algo saudável para comer ou evitar.

Portanto, quando você comer salmão cru, certifique-se de que ele seja colhido de água fresca e limpa que não contenha resíduos humanos ou produtos químicos e materiais inorgânicos.

Você também deve evitar comer salmão cru se tiver menos de 14 anos, um adulto mais velho ou uma mulher com um bebê.

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