9 coisas que você não sabia sobre Jocote Fruit ou Spanish Plum

Existe uma fruta comumente conhecida como ameixa.

Ameixa espanhola (ou Jocote) - nada tem a ver com o gênero da ameixa ou mesmo com sua família. Em vez disso, pertence à família da manga.

Mas ainda

Esse tipo de fruta também está se tornando comum nos Estados Unidos. Portanto, deixando de lado a ambigüidade do nome, decidimos dar uma ideia sobre essa fruta.

Então vamos começar.

1. Jocote é uma fruta popular da América Central

O que é Jocote Fruit?

O Jocote é uma fruta carnuda drupa com sementes grandes, sabor agridoce e cor entre o vermelho e o laranja. Ele é consumido fresco, cozido ou xarope de açúcar é feito a partir dele.

Pertence à mesma família da manga e é nativa de regiões tropicais da América Central, como Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador e Panamá.

Seu nome vem da língua náhuatl 'xocotl', uma classificação científica de frutas ácidas nessa língua.

Jocote e Ciruela são nomes espanhóis, mas como chamamos Jocote em inglês? Bem, em inglês é chamado Red Mombin, Purple Mombin ou Red Hog ameixa e seu nome mais comum é Spanish Plum.

No Brasil é chamada de seriguela.

Com o que se parece?

Esses frutos comestíveis são verdes, com cerca de 4 cm de comprimento, com casca cerosa e quase do tamanho de um tomate, tornando-se vermelho-púrpura na maturação.

A polpa é cremosa e torna-se amarela quando totalmente madura com uma grande pedra dentro.

Não produz sementes férteis, a menos que haja polinização cruzada.

A semente é tão grande quanto 60-70% de todo o jocote. Portanto, você não obtém muitas frutas quando as come.

O preço médio é de US $ 5 por onça.

2. Jocote tem gosto de pudim de manga

Um jocote totalmente maduro é um pouco semelhante à ambarella e à manga porque todos pertencem à família Anacardiaceae. Por outro lado, os verdes são azedos.

Também tem gosto de pudim de manga. Mas de qualquer maneira que olhemos para ela, essa fruta é cítrica e doce, isso é certo.

3. Jocote é nativo de países da América Central

É nativa das regiões tropicais das Américas, estendendo-se do sul do México ao norte do Peru e partes do litoral norte do Brasil.

Ao nomear os países especificamente, podemos dizer Costa Rica, Nicarágua, Guatemala, El Salvador e Panamá.

Como comer fruta Jocote?

Frutos verdes imaturos de jocote são comidos com sal e às vezes pimenta.

Por quê? Porque o sal equilibra a acidez e o azedume, caso contrário, ele terá um sabor amargo adstringente na boca.

Os jocotes maduros são comidos como mangas ou ameixas, ou seja, são cortados em pedaços e a pedra de dentro é descartada.

4. Jocote pertence à família Mango's

5. As árvores Jocote são grandes

A ameixeira espanhola é uma árvore tropical caducifólia que atinge 9-18 metros de altura com um tronco de 30-80 cm de diâmetro quando totalmente crescido.

As folhas são elíptico-ovais, com até 6 cm de comprimento, 1.25 cm de largura e caem antes do período de floração.

Ao contrário das flores típicas com folhagem e caules delgados, as flores de jocote são vermelho-rosadas com cinco pétalas bem espaçadas quando em flor e são presas diretamente a caules grossos por pecíolos grossos.

Produz flores masculinas, femininas e bissexuais.

6. Jocote é uma fonte rica em vitaminas A, C e complexo B

Valor nutricional

• Uma porção de 3.5 onças teria 75 calorias e 20 g de carboidratos.
• Altos níveis de antioxidantes
• Uma rica fonte de vitaminas A e C
• Ele contém caroteno, vitaminas do complexo B e muitos aminoácidos.

Fatos interessantes: Na Costa Rica, a árvore Jocote é uma das folhagens utilizadas como sebes vivas para dar o aspecto do que se denomina 'Pura Vida' em sua terminologia.

Mais detalhes do valor nutricional podem ser vistos na tabela abaixo.

100g de ameixa espanhola contém:
Umidade	65 86-g
Proteína	0.096 0.261-g
gordura	0.03 0.17-g
Fibra	0.2 0.6-g
Cálcio	6-24 mg
Fósforo	32-56 mg
Ferro	0.09-1.22 mg
Ácido ascórbico	26-73 mg

7. Spondias Purpurea tem incríveis benefícios para a saúde

eu. Como um antiespasmódico

As vitaminas, potássio e cálcio da ameixa espanhola ajudam a livrar-se dos espasmos. O espasmo é uma súbita contração involuntária dos músculos que não doem, mas doem.

ii. Rico em antioxidantes

A alta quantidade de antioxidantes nesta fruta ajuda nossas células a lutar contra os radicais livres no corpo que, de outra forma, causariam problemas crônicos de saúde, como envelhecimento precoce, inflamação e doenças cardiovasculares.

Outras fontes de alto teor de antioxidantes podem incluir consumindo chá roxo.

iii. Rico em ferro

Jocots também são ricos em ferro, o que ajuda a manter as funções vitais do nosso corpo, incluindo o sistema imunológico, mantendo a temperatura corporal, processos gastrointestinais, energia e foco.

Também ajuda a lutar contra a anemia.

XNUMX. Enérgico

Estar alerta ao beber qualquer chá de ervas é uma coisa, obter energia para aumentar sua capacidade é outra. Este último também pode ser obtido a partir de frutas. Jocote é uma ótima fonte de energia, pois é rica em carboidratos e ferro.

v. Melhora a digestão e é útil na perda de peso

Ele contém 0.2-0.6g de fibra e 76 calorias por 100 gramas, o que ajuda a retardar o apetite e, portanto, melhora a digestão e reduz o peso.

8. Jaocote também é usado para fins medicinais

O uso principal desta deliciosa fruta cremosa é o mesmo que qualquer outra fruta, ou seja, sobremesas, smoothies, compotas, sucos, sorvetes, etc.

Mas as folhas e a casca também são úteis. Alguns usos medicinais e outros são descritos abaixo:

uso medicinal

• No México, esta fruta é usada como diurético (causando aumento do fluxo de urina) e antiespasmódico (contração muscular repentina onde um massageador é usado).
• Seu fruto é fervido para lavar feridas e curar feridas na boca.
• Seu xarope é usado para superar a diarreia crônica.
• A casca é fervida para tratar sarna, úlceras e flatulência causadas por gases intestinais.
• O extrato aquoso das folhas possui propriedades antibacterianas.
• A resina da goma da árvore é misturada ao abacaxi para tratar a icterícia.

Outros usos

• A árvore jocote exala uma goma usada para fazer cola.
• Sua madeira é leve, utilizada como celulose e sabão.

9. A receita mais famosa de Jocote é Almibar nicaraguense

Almibar nicaraguense

Uma das receitas populares que incluem a fruta jocote é o Almibar da Nicarágua. Uma espécie de xarope de frutas que costumamos fazer com manga.

O que é curbasá ou almibar nicaraguense?

Tradicionalmente chamado de Curbasa, este Almibar manteve seu nome por muito tempo na história da Nicarágua. É feito especialmente nos dias de Páscoa.

O famoso político nicaraguense Jaime Wheelock Román, em seu livro 'La Comida Nicaragüense', explica que os índios que ali se estabeleceram tinham um entendimento diferente sobre sobremesa, então uma cultura mista resultou em uma sobremesa chamada Curbasa.

Vamos aprender a fazer essa sobremesa tradicional.

Métodos

Ferva o jocote, a groselha e a papaia separadamente. Não mexa mesmo depois de ferver. Para o jocote, retire do fogo antes de passar a esponja, mas para as groselhas, deixe amolecer e, para o mamão, cozinhe até ficar al dente (ainda firme ao ser mordido). Uma vez feito isso, escorra os sucos e guarde-os separadamente.

Dicas de cozinha

Dica 1 - Lave bem as frutas, de preferência em uma peneira, antes de usar.

Dica 2 - Se quiser colocar a fruta na geladeira, use esteiras antibacterianas.

Agora ferva a canela e o cravo em 2 litros de água. Quando cheirar, junte os pedaços de rapadura e logo a seguir ao derreter junte a manga e o coco e deixe ferver mais 15 minutos.

Adicione jocote pré-fervido, groselha e mamão à solução acima, adicione açúcar e ferva por mais 20 minutos.

Agora abaixe o fogo e deixe ferver.

Não se esqueça de mexer as frutas enquanto fervem para que não grudem no fundo da panela.

O tempo de fervura deve durar de 5 a 6 horas, ou até que a cor seja vinho tinto e o xarope de açúcar engrosse.

Dica # 3 - Sempre use cozinha resistente a cortes luvas antes de cortar qualquer fruta ou vegetal.

E é isso!

Solução

De avermelhado a amarelo alaranjado, jocote ou ameixa espanhola é uma fruta que você deve experimentar. Também se espalhou dos países da América Central para o México e os Estados Unidos, onde também pode ser encontrado na seção de congelados de supermercados.

Além de ser comido como outras frutas, seus usos medicinais também são populares.

Compartilhe seus comentários sobre esta fruta se você já experimentou.

Além disso, não se esqueça de fixar /marcador e visite nosso blog para informações mais interessantes, mas originais. (Vodka e suco de uva)